Butternut Squash Chocolate Cake

Description

Un cake/brownie denso y húmedo de chocolate hecho a base de puré de calabaza moscada (butternut squash) y claras de huevo, bajo en calorías y alto en proteína. Sabe aún mejor frío de la nevera.

Información Nutricional (por porción)

• Rendimiento: 5 porciones
• Calorías: 150 kcal
• Proteína: 9 g 💪
• Grasa: 4 g
• Carbohidratos: 26 g

Ingredientes ✅

• 500 g de butternut squash (calabaza moscada), horneada y hecha puré
• 250 mL de claras de huevo
• 35 g de cacao en polvo sin azúcar
• 25 g de harina de avena (avena molida)
• 50 g de chispas de chocolate
• 60–80 g de edulcorante/endulzante (al gusto)
• 1 cdta de extracto de vainilla
• ½ cdta de polvo para hornear
• 1 pizca de sal

Método ➡️

1. Hornear calabaza: Cortar la calabaza moscada por la mitad, colocar boca abajo en una bandeja y hornear a 200°C (400°F) por ~35 minutos hasta que esté suave. Retirar la piel y hacer puré.
2. Mezclar: Licuar o batir 500 g de puré de calabaza con las claras de huevo, cacao, harina de avena, edulcorante, vainilla, polvo de hornear y sal hasta integrar todo.
3. Chispas: Incorporar las chispas de chocolate a la mezcla.
4. Hornear cake: Verter en un molde para hornear y llevar al horno a 175°C (350°F) durante 35–40 minutos.
5. Enfriar y servir: Dejar enfriar y refrigerar. Se disfruta mejor bien frío.