High-Protein Berry Cheesecake

Original Recipe by: @laurennicole_la

Source: Instagram Reel

Description

Un cheesecake alto en proteína con frutos rojos que se hornea en ramekin individual. Perfecto para satisfacer antojos de postre de manera saludable.

Ingredientes Originales

• ✅ 170g plain Greek yogurt
• ✅ 1 large egg
• ✅ 30g maple syrup
• ✅ ¼ tsp pure vanilla extract
• ✅ 1 tsp fresh lemon juice
• ✅ 40g fresh berries (blueberries or raspberries)

Modificaciones de Kara 👑

• 🔄 Swapped Greek yogurt for vanilla YoPRO
• 🔄 Swapped maple syrup for 30ml sugar-free maple flavoured syrup
• ➕ Added 20g custard casein protein vanilla @musclenation
• ➕ Added 40g light cream cheese

Método

1. Precalentar: Horno a 325°F (165°C)
2. Mezclar: En un bowl, batir todos los ingredientes hasta que quede suave
3. Agregar frutos: Incorporar las berries por encima
4. Hornear: Verter la mezcla en un ramekin engrasado o molde pequeño para hornear
5. Tiempo de cocción: Hornear 28-32 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro ligeramente movedizo
6. Enfriar: Dejar enfriar 10 minutos, luego refrigerar por al menos 30 minutos
7. Servir: ¡Disfrutar directamente del ramekin!

Información Nutricional

Versión Original (por porción):

• Calorías: 275 cals
• Proteína: 20g
• Carbohidratos: 33g
• Grasa: 5g

Versión Modificada de Kara (por porción):

• Calorías: 345 cals
• Proteína: 40g 💪
• Carbohidratos: 28g
• Grasa: 8g

Datos Adicionales

• Porciones: 1 serve (perfecto para portion control)
• Tiempo total: ~45 minutos (incluyendo enfriamiento)
• Tipo de cocción: Horno
• Equipo necesario: Ramekin o molde pequeño para hornear

Notas Importantes

• La versión modificada tiene el doble de proteína (40g vs 20g)
• El center debe quedar ligeramente jiggly para la textura perfecta
• Es importante el tiempo de refrigeración para que tome la consistencia adecuada
• Perfecto como postre individual sin tentaciones de comer más
• Las berries se pueden cambiar según preferencia (arándanos, frambuesas, etc.)
• La proteína en polvo de vainilla complementa perfectamente el sabor

Tips del Creator

• Usar YoPRO en lugar de yogurt griego regular para más proteína
• El sirope sin azúcar mantiene el sabor dulce sin calorías extra
• El cream cheese light agrega cremosidad sin demasiada grasa
• Perfecto para meal prep - se puede hacer varios a la vez