Low Sugar High Protein Cookie Dough Balls

Bocadillos proteicos sabor masa de galleta con chispas de chocolate, bajos en azúcar y altos en proteína, cubiertos con una capa crujiente de chocolate.

🛒 Ingredientes

Masa de Galleta

• 1/2 taza Mantequilla de maní natural o mantequilla de anacardo (cashew butter)
• 3/4 taza Harina de almendras
• 2 scoops (~60g) Proteína en polvo sabor vainilla (Whey o Caseína/Plant)
• 2 a 3 cdas Miel de maple pura (o sirope sin azúcar al gusto)
• 1 cdta Extracto de vainilla
• 1/4 cdta Sal marina fina
• 1/3 taza Mini chispas de chocolate (sin azúcar / semi-amargas)

Cobertura de Chocolate

• 1/2 taza Chispas de chocolate semi-amargo o 70%
• 1 cdta Aceite de coco

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👩‍🍳 Instrucciones

1. Preparar la masa: En un tazón mediano, mezcla la mantequilla de maní, la harina de almendras, la proteína en polvo, el maple, la vainilla y la sal de mar hasta formar una masa homogénea y maleable.
   • Ajuste de consistencia: Si queda muy húmeda, agrega un poco más de proteína o harina de almendras; si queda muy seca, agrega 1 cdta más de mantequilla de maní o maple.
2. Formar las bolitas: Incorpora las mini chispas de chocolate de forma envolvente. Divide y rueda la masa formando 10 a 12 bolitas del mismo tamaño.
3. Primer congelado: Colócalas en una bandeja con papel encerado y congela durante 15 a 20 minutos para que tomen firmeza.
4. Fundir cobertura: Derrite la 1/2 taza de chispas de chocolate junto con el aceite de coco en el microondas (en intervalos de 20-30 segundos) o a baño María hasta que esté suave y fluido.
5. Bañar y fijar: Pasa cada bolita congelada por el chocolate derretido para cubrirla uniformemente. Colócalas de nuevo en la bandeja.
6. Almacenamiento: Congela por 10 minutos más hasta que la cobertura solidifique. Conserva en un recipiente hermético en el refrigerador (hasta 2 semanas) o en el congelador (hasta 2 meses).

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📊 Macros Estimados (Por porción — 1 de 12 bolitas)

• Calorías: ~197 kcal
• Proteína: ~8.8 g
• Carbohidratos: ~14.3 g
• Grasas: ~12.9 g